전체 글61 두부조림 (단짠하게 밥도둑 만드는 법) 집밥 반찬 중 빠질 수 없는 게 바로 두부조림이에요. 간단한 재료로 단짠한 양념이 잘 배면 밥 한 그릇이 순식간에 사라질 만큼 맛있죠. 겉은 살짝 바삭하고 속은 촉촉하게 조리하면 누구나 좋아할 맛이 돼요. 오늘은 실패 없이 두부조림을 맛있게 만드는 비율과 꿀팁을 자세히 알려드릴게요.1. 두부 준비와 기본 손질1) 두부 종류 선택두부조림에는 부침용 두부가 가장 잘 어울려요. 일반 두부보다 수분이 적어 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지돼요. 연두부나 찌개용 두부는 쉽게 으깨질 수 있으니 피하는 게 좋아요.2) 물기 제거두부는 키친타월로 감싸 5~10분 정도 눌러 수분을 빼야 해요. 수분이 많으면 기름에 부칠 때 기름이 튀고, 양념이 잘 스며들지 않아요.3) 크기와 모양보통 1cm 두께로 썰어야 양념이 잘 배.. 2025. 11. 1. 이전 1 ··· 8 9 10 11 다음